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青椒辣不辣看1點就行了 不會錯

2020-09-14 15:09:02 來源:陽光愛吃魚 百家號

辣椒是一種常見的食材,具有獨特的辣味。很多人都喜歡吃辣椒,但辣椒有很多種,比如小米椒、燈籠椒、朝天椒、二荊條等,顏色也有紅有綠。

今天和大家說說最常見的一種辣椒——青椒。我經(jīng)常買青椒,有時買的很辣,有時又沒辣味,區(qū)別很大。青椒要怎么挑?有人覺得彎的比較辣,有人認(rèn)為直的辣,其實青椒辣不辣,只看1點就行了,下面把經(jīng)驗分享給大家,別再買錯了。

【青椒辣不辣的技巧】

1、看形狀

青椒的形狀有直的,也有彎的,農(nóng)村老家的椒農(nóng)說,比較彎的青椒更辣一些,很直的青椒就不怎么辣。青椒也有很多種類,比如螺絲椒,形狀也比較直,但表面比較皺,凹凸不平,它也是比較辣的。

2、看顏色

辣椒的辣度和顏色有直接關(guān)系,顏色比較深的青椒,比如二荊條、螺絲椒,味道都是很辣的。而顏色淺的青椒,比如菜椒、燈籠椒等,辣味就比較小。

3、看厚薄

青椒肉的厚薄和辣味也有關(guān)系,比如菜椒、燈籠椒的肉都比較厚,它們都是不辣的。而二荊條的肉就很薄,但味道卻非常辣。那不切開怎么看青椒肉的厚薄呢?很簡單啦,看青椒的重量,如果個頭小卻很重,說明肉就比較厚。

4、看味道

青椒辣不辣,味道是最簡單的判斷方法,比較辣的辣椒,比如螺絲椒、二荊條,用鼻子聞一聞就能感覺到辣味,說明很辣。而菜椒的辣味就比較輕,說明不是很辣。所以買青椒時,可以聞一下味道。

現(xiàn)在大家知道怎么買青椒了吧,除了彎直,還可以看顏色、聞味道,聞著辣,吃起來肯定辣。如果青椒聞著不辣,而且還有點甜味,那吃起來肯定也不辣,所以看這一點準(zhǔn)沒錯。

【怎么看青椒新鮮不新鮮】

好吃的青椒,一定是非常新鮮的。什么樣的青椒是新鮮的呢?主要看這2點:

1、青椒的顏色鮮亮,表面光滑,完好無破損,沒有長蟲,就是比較新鮮的。要是顏色發(fā)暗,表皮起皺,說明辣椒放了很久了。

2、辣椒蒂也是判斷青椒新不新鮮的關(guān)鍵。剛采摘不久的新鮮青椒,辣椒蒂的顏色翠綠,水分充足,手感堅硬。如果辣椒蒂的顏色發(fā)黃發(fā)黑,說明已經(jīng)放了很長時間了,不新鮮。

【青椒的保存】

青椒還是比較好保存的,因為它含有辣椒素,短時間內(nèi)不會發(fā)霉、長蟲,只要放在陰涼通風(fēng)處,放一個星期都沒問題。如果用保鮮袋裝起來,放進(jìn)冰箱里冷藏,保存的時間會更長。