您的位置:首頁 >美食 >

牛肉懶人做法 加3個(gè)百合 風(fēng)味獨(dú)特 營養(yǎng)還不流失

2020-08-07 08:15:35 來源:客家ren鐵頭 百家號

8月正是大暑季,氣溫越來越高,呆在廚房做飯也越來越難受了,所以在夏季,懶人菜最受歡迎,不僅簡單易做,還可以一樣營養(yǎng)好吃,做給家人吃很不錯(cuò)。

今天鐵頭就來跟大家分享一盤我們家夏季最愛吃的百合牛肉,這個(gè)做法非常簡單,而且口感味道都很棒,營養(yǎng)還不流失,很適合一家老小吃哦。

食材準(zhǔn)備:牛肉1斤,新鮮百合3個(gè),一塊姜,胡椒粉,鹽,蠔油,淀粉,花生油,蔥花等。

詳細(xì)做法步驟如下:

第一步:牛肉準(zhǔn)備1斤,建議買牛脖子那塊肉,好吃又不柴,很適合家里有老人小孩吃的,或者買牛里脊肉也很好吃。牛肉洗凈后,把表面上那白色的筋膜去掉,這些筋膜影響口感,而且難嚼動(dòng),一定要耐心點(diǎn)剔除掉。

第二步:牛肉處理好先順紋路切大塊,再逆著紋路切薄片,切好放到大碗中,另外準(zhǔn)備一塊姜剁碎,再用手抓出姜汁加到牛肉中。

第三步:姜汁擠好后,再加入胡椒粉,適量的鹽,少許的蠔油,把它攪拌均勻,攪拌均勻后我們加入淀粉,再次把它攪拌均勻,這一步的目的是讓牛肉比較嫩滑。

第四步:攪拌均勻后再加上一點(diǎn)花生油,再次把它攪拌均勻,加油可以鎖住牛肉的水分,這樣做出來的牛肉口感更好,攪拌均勻后準(zhǔn)備一個(gè)平底碟,把牛肉鋪平在碟中備用。

第五步:準(zhǔn)備兩三個(gè)鮮百合,把它剝開清洗干凈,然后準(zhǔn)備一個(gè)鍋,鍋中燒開水,把處理好的百合倒進(jìn)去燙一下,不要燙太久哦,大概10秒鐘左右就可以了,然后撈出來瀝干水分。

第六步:鮮百合瀝干水分后,把它鋪到牛肉上面,然后把燙百合的水再次燒開,放一個(gè)蒸架,再把牛肉端進(jìn)去放在蒸架上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘。

第七步:時(shí)間一到就可以關(guān)火出鍋了,做蒸牛肉時(shí),切的牛肉片一定要均勻,擺盤時(shí)盡量鋪平,這樣蒸幾分鐘就可以全部熟透了,而且不會(huì)有的熟過火,有的還帶點(diǎn)生,口感與味道也可以非常好,出鍋后撒上點(diǎn)蔥花就可以開吃了。

這一道營養(yǎng)又美味的百合蒸牛肉就做好了,喜歡的朋友試一下,口感嫩滑還入味,鮮百合清香好吃,葷素搭配,夏季吃很不錯(cuò)。

世間唯有美食與愛不可辜負(fù);吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!