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大家好，我是美味小舍作者，每天分享不一樣的家常美食，以及家鄉(xiāng)特色小吃做法。如果喜歡我的美食分享，不要忘記關(guān)注分享哦，讓大家愛(ài)上回家吃飯。
土豆，也有叫洋芋的，很多朋友都愛(ài)吃。土豆可以用來(lái)做炒土豆絲、烤土豆、油炸土豆、煎土豆片等，無(wú)論是哪種方法都深受廣大朋友們的喜愛(ài)。今天給大家分享一道涼拌土豆絲的做法，做法簡(jiǎn)單又好吃
上圖是我做的涼拌土豆絲照片，里面搭配了紅尖椒、和綠韭菜，色香味俱全。下面來(lái)跟我看下制作方法吧
1、準(zhǔn)備3個(gè)削皮洗干凈的土豆，先切薄片，再切細(xì)絲
土豆絲切好后泡涼水里面，這樣一方面可以防止土豆氧化變色，還能泡掉土豆里的淀粉
2、鍋里水燒開(kāi)后，把土豆絲直接倒入鍋里焯水，加點(diǎn)白醋進(jìn)去，這樣土豆絲口感才會(huì)更脆爽
土豆絲煮大約30秒就撈出來(lái)，過(guò)下涼開(kāi)水然后瀝干水份備用
再切點(diǎn)韭菜也焯下水，大約3秒左右關(guān)火撈出韭菜
3、取個(gè)空碗，里面加入蔥花，蒜泥。
然后鍋里倒入油，油微熱的時(shí)候加入花椒用小火慢炸，把花椒炸出香味后撈出來(lái)。
油鍋里再加入干的紅辣椒，然后關(guān)火，這樣紅尖椒味道才會(huì)更香
然后直接潑入剛才準(zhǔn)備的蔥花和蒜泥的碗里面
再往里面加入鹽、雞精、加少許香油、加入醋攪拌均勻
4、土豆絲瀝干水份裝碗里面，然后加入剛才焯過(guò)水的韭菜、紅椒絲
再加入剛才拌好的料汁攪拌均勻
好了，咱們這個(gè)涼拌土豆絲就做好了，口感酸脆爽口，超級(jí)好吃，做法也非常的簡(jiǎn)單。
今天的涼拌土豆絲就分享到這里了，喜歡我分享的美食、記得關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)哦。
