推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：溫補(bǔ)脾腎。
推薦人群：冬季溫補(bǔ)湯水。
材料：海馬1對(duì)、光雞雞腿1只、杞子2g、大棗2枚、生姜適量(1~2人量)。
烹調(diào)方法：雞腿去皮、洗凈斬件。燉盅內(nèi)放入所有材料，加水九分滿，武火燉15分鐘后改文火燉45分鐘，加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：
冬季應(yīng)于腎，冬宜補(bǔ)腎;冬季寒冷，養(yǎng)生講求溫補(bǔ)。海馬，是一種小型海洋魚(yú)類，其頭部像馬，故名“海馬”，為補(bǔ)陽(yáng)類藥材，甘溫補(bǔ)益，味咸且入腎經(jīng)。藥理研究證實(shí)其有性激素樣作用，主要是雄激素樣作用，多用于男科，也常與人參、鹿茸、熟地等滋補(bǔ)藥材搭配同用。除此之外，海馬能引火歸元，對(duì)腎虛不攝的虛喘已有療效。雞肉性溫，溫中補(bǔ)益、益精填髓，用于虛弱體質(zhì)者，與海馬同用，以溫中補(bǔ)益、補(bǔ)脾溫腎壯陽(yáng)。但本湯溫補(bǔ)且海馬能散結(jié)消腫，故陰虛火旺者、孕婦、兒童不宜。
