中秋佳節(jié)即將來(lái)臨，在這闔家歡樂(lè)的餐桌上，香甜美味的月餅是必不可少的傳統(tǒng)美食。但是，月餅作為典型的高熱量、高油脂、高糖分的食品，消費(fèi)者在食用時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)?又該怎樣健康地吃月餅?zāi)?
據(jù)浙江在線報(bào)道，在食用數(shù)量上，專家表示，一天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅，因?yàn)樵嘛灥奶欠趾涂傊竞亢芨?。中工網(wǎng)指出，膽固醇類的月餅(即脂肪含量很高的雙黃、蓮蓉月餅)含油量為30%以上;膽固醇偏低、但糖分很多的五仁、豆沙月餅，含糖量則在50%以上。每100克月餅所含蛋白質(zhì)不足8克，糖含量0-50克，脂肪則有15-30克，能量在300-600千卡之間。一個(gè)中等大小的月餅所含熱量超過(guò)兩碗米飯，脂肪量可相當(dāng)于6杯全脂牛奶。浙江在線指出，即使是無(wú)糖月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅，也不能多吃，因?yàn)槠渫馄に玖看?、熱量高?/p>
吃月餅也需要選擇合適的時(shí)間點(diǎn)，長(zhǎng)城網(wǎng)指出，由于月餅是高糖食物，對(duì)于胃腸不適者來(lái)說(shuō)，很可能早餐吃完月餅，一上午都會(huì)出現(xiàn)泛酸的情況。若是早餐想吃月餅，也最好將月餅與粥、小拌菜等搭配來(lái)吃，這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)全面、口味適中。另外，夜晚也不適合用月餅來(lái)充饑，會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，影響胃腸道休息。因此在任何一餐中，都不能把月餅當(dāng)做正餐來(lái)吃，只能作為兩餐之間的填補(bǔ)，并且一定要“多餐少食”。此外，吃月餅時(shí)不宜配食冷飲，月餅甘甜油膩，遇冷會(huì)積滯，容易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸不適癥。
想要健康地吃月餅，也要學(xué)會(huì)搭配食用。人民網(wǎng)指出，吃過(guò)多的月餅會(huì)覺(jué)得油膩，所以品嘗時(shí)宜搭配功效茶(開(kāi)胃茶、消滯茶等)來(lái)食用，也可以適當(dāng)吃一些蛋白酶片幫助消化?！督裢韴?bào)》提出，月餅和水果也是不錯(cuò)的搭配，月餅味甜，容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺(jué)，還可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。需要注意的是在選擇水果時(shí)不要挑選蘋(píng)果、西瓜等含糖量高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄?，再攝入過(guò)多高糖水果，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。
《健康報(bào)》指出，月餅好吃也不是人人都能吃，有些人也不宜吃月餅，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人，吃月餅會(huì)增加胃酸分泌，對(duì)潰瘍愈合不利;慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人吃月餅容易使舊病復(fù)發(fā)，甚至?xí)饎×业哪懡g痛及上腹部疼痛;膽結(jié)石病人吃月餅后，會(huì)分泌大量膽汁，易引發(fā)膽絞痛發(fā)作，要禁食月餅;特別是患有高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化及冠心病的病人更不能多吃月餅，因?yàn)樵嘛灂?huì)使血液中的膽固醇和甘油三酯升高，增加血液黏稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)，甚至誘發(fā)心腦血管事件發(fā)生等。
本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
