近幾年，有一種網(wǎng)紅的小家電恰恰迎合了這種需求，既不用油炸，又不用油煎，簡單按下幾個按鈕，就能得到無油版的油炸食物。它就是-----“空氣炸鍋”。
空氣炸鍋，真的健康嗎？
相對而言，的確會健康一些。
由于空氣代替油炸，對比真正的用油煎炸，空氣炸鍋做出來的食物的確是減少“油”的攝入，脂肪含量降低。
另外，同時一些品牌的空氣炸鍋，還能設置溫度，減少過高的溫度，對比不健康的極性化合物、甲氧基苯胺，空氣炸鍋相對少一些。
對比傳統(tǒng)的油炸角度而言，空氣炸的方式的確是相對健康。
油炸食物，真不能多吃
即便空氣炸鍋要比一般油炸較為健康，偶爾吃吃還是可以，過過油炸食物的癮是沒啥問題，但依然還是不建議經(jīng)常食用。
經(jīng)常吃油炸食品有哪些危害？
第一，消化不良
經(jīng)常吃油炸食品會使腸胃功能大幅度減弱，相應地會導致消化不良。特別是在晚上吃過后，會影響晚上的睡眠質(zhì)量，從而影響身體健康，同時使第二天的自己缺乏活力。
對于老年人來說，油炸食品真的要少吃，因為本身老年人的消化及代謝就隨著年齡的增加在減弱。
第二，加快衰老
正是因為油炸食品導致消化不良，所以也會引發(fā)便秘。對于大部分人來說，會導致皮膚變差，例如長痘痘等，還會流失身體水分，從而加快衰老。
第三，引發(fā)肥胖
油炸食品中含有大量的脂肪，大量食用會導致變胖，對身體也是沒有好處的。
反式脂肪酸
而一些油炸食品中含有很多對身體不利的物質(zhì)，大量的，還有等，這些都會影響身體的正常代謝，導致，從而導致糖尿病、心血管疾病。
長期使用空氣炸鍋，是否會“致癌”？
之前就有傳聞，說空氣炸鍋做的油炸食品，丙烯酰胺超標，而據(jù)國際癌癥研究所評估，丙烯酰胺是2A級的致癌物。
難道空氣炸鍋真的會致癌嗎?
高溫
事實上，這真不是空氣炸鍋的錯，罪魁禍首是烹調(diào)方式---。
“美拉德反應”
當食物含有碳水化合物、氨基酸時，經(jīng)過高溫烹調(diào)后就會出現(xiàn)，食物會變得更加誘人。
而這些焦香美味的食物，多多少少都含有丙烯酰胺，這是無法完全避免的。
所以錯的不是空氣炸鍋，而是人家本來就會產(chǎn)生，即便你用普通的油炸、油煎什么的，同樣也會產(chǎn)生丙烯酰胺。
另外，對于致癌物，我們也難以給出明確的安全劑量，所以只能說少接觸就好。
