日前，中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司發(fā)布關(guān)于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 1.3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯》(GB 30604-2015修訂)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甲基纖維素》(GB 1886.256-2016修訂)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 植物炭黑》(GB 28308-2012修訂)三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。意見征求截止時間為2021年9月17日。
2020年，上述三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)被國家衛(wèi)健委列入2020年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)修訂計劃，項(xiàng)目承擔(dān)單位為中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。
甲基纖維素《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定，食品添加劑甲基纖維素作為增稠劑，可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。甲基纖維素是以木漿或棉漿等天然纖維素為原料，通過堿液溶脹處理形成堿纖維素，再經(jīng)醚化處理后，冷卻、洗滌、干燥、粉碎制得的一種食品添加劑，具有優(yōu)良的潤濕性、分散性、黏接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及對油脂的不透性，廣泛應(yīng)用于各類食品中。美國食品化學(xué)品法典(FCC 12)、國際食品法典委員食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA 2001)、日本食品添加物公定書(第九版)、韓國Food Additives Code(2020)等均公布了甲基纖維素(Methyl Cellulose，簡稱MC)的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。此次修訂的標(biāo)準(zhǔn)在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甲基纖維素》(GB 1886.256-2016)基礎(chǔ)上，主要參考了FCC 12的技術(shù)內(nèi)容。
植物炭黑《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定，植物炭黑作為著色劑，在冷凍飲品、豆干類、加工堅(jiān)果與籽類、糖果、粉圓、糕點(diǎn)、復(fù)合調(diào)味料、膠原蛋白腸衣、膨化食品等多種食品中使用，并分別規(guī)定了最大使用量。植物炭黑是一種天然植物色素，以木材、竹子、椰子殼等植物材料為原料，經(jīng)炭化、精制生成的黑色色素，具有良好的著色性能，色澤均勻。目前，國內(nèi)食品添加劑植物炭黑的產(chǎn)品工藝在不斷完善和提高，使得植物炭黑產(chǎn)品的品質(zhì)也逐步向國際先進(jìn)水平看齊，需求量和產(chǎn)量逐年擴(kuò)大。國際食品法典委員會食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA 2006)、歐盟委員會法規(guī)(EU)No.231/2012(E 153)均公布了植物炭黑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。此次修訂的標(biāo)準(zhǔn)在GB 28308-2012基礎(chǔ)上，主要參考了國際食品法典委員會食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA 2006)。
1.3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯(簡稱OPO)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880-2012)中規(guī)定，OPO作為一種食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑(化合物來源)，可用于調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉，液體按稀釋倍數(shù)折算)、嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品，分別有使用量要求。將OPO添加到嬰幼兒配方乳粉中，sn-2位棕櫚酸含量可以達(dá)到40%以上，使其更接近于母乳，具有促進(jìn)脂肪酸吸收、緩解便秘、避免腸梗阻、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、提高免疫力等功能。OPO在美國是按照GRAS批準(zhǔn)，涉及公告為GRN No.131和GRN No.192.此次修訂的標(biāo)準(zhǔn)是對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 1.3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯》(GB 30604-2015)的修訂，參考了美國兩個GRAS公告(GRN No.131和GRN No.192)。(記者楊曉晶)
