大暑節(jié)氣，天氣逐漸“桑拿化”。在室外隨便走兩步，那擦汗的手根本停不下來(lái)啊!很多人會(huì)友好地告訴你，“大量出汗后要喝淡鹽水”，能補(bǔ)充電解質(zhì)。那為什么要補(bǔ)充電解質(zhì)呢?
電解質(zhì)是什么？
人體中的電解質(zhì)是體液中以離子形式存在的各種溶質(zhì)的總稱(chēng)。有無(wú)機(jī)離子、蛋白質(zhì)和有機(jī)酸三類(lèi)。無(wú)機(jī)離子大部分最終隨尿排出體外，能形成難溶解的鹽類(lèi)者則隨大便排出。電解質(zhì)不提供能量，但在維持機(jī)體生理活動(dòng)的過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。
為什么要補(bǔ)充電解質(zhì)？
正常情況下，體內(nèi)的鈉、鉀、鎂等電解質(zhì)成分會(huì)維持在一種相對(duì)恒定的濃度水平，而在運(yùn)動(dòng)中電解質(zhì)的代謝明顯加強(qiáng)。人在運(yùn)動(dòng)或高溫情況下會(huì)大量的出汗，從而導(dǎo)致水和電解質(zhì)隨汗液大量流失，其電解質(zhì)主要成分包括鈉和鉀，還有少量鎂、鈣等離子。出汗多時(shí)，一天中隨汗液流失的氯化鈉可達(dá)20—30克甚至更多，鉀、鈣、鎂等則次之。
任何一種電解質(zhì)成分濃度的改變都會(huì)在不同程度上影響細(xì)胞的生理功能。比如鈉缺乏時(shí)，輕者表現(xiàn)為表情淡漠、身體倦怠，中度缺乏會(huì)出現(xiàn)嘔吐、血壓降低及痛性肌肉痙攣，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、外周循環(huán)衰竭以及休克等癥狀;缺鈣則容易導(dǎo)致在運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)肌肉痙攣、應(yīng)激性骨折等;人體內(nèi)鉀總量的減少可引起神經(jīng)肌肉、消化、心血管、泌尿、中樞神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)生功能性和病理性改變，如表現(xiàn)為肌肉無(wú)力及癱瘓、心律失常、橫紋肌裂解癥及腎功能障礙。
由于這些電解質(zhì)無(wú)法在人體內(nèi)合成，為了保證機(jī)體的平衡，我們需要從飲食中獲得，比如很多健身人士喜歡在運(yùn)動(dòng)后來(lái)一根香蕉，也是因?yàn)橄憬吨泻胸S富的鉀。因汗液丟失掉的鉀和鎂等除了從正常飲食中獲取，也可在運(yùn)動(dòng)后通過(guò)飲用含電解質(zhì)飲料得到快速補(bǔ)充。
如何補(bǔ)充電解質(zhì)？
夏天天氣炎熱，在高溫天氣、劇烈運(yùn)動(dòng)或因蒸桑拿引起的大量出汗后，需要及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)以確保體內(nèi)電解質(zhì)和水分盡快恢復(fù)到生理平衡狀態(tài)。如何有效補(bǔ)充電解質(zhì)?可以合理地選擇含有電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料(電解質(zhì)水)。在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后，按照少量多次飲用的原則，可以同時(shí)解決電解質(zhì)和水分丟失問(wèn)題。如果擔(dān)心增加體重，也可以選擇低糖低脂的電解質(zhì)飲料。
需要注意的是，礦物質(zhì)和維生素最主要來(lái)源仍是日常膳食中的食物，比如蔬果、谷物、肉類(lèi)等。雖然高溫、重體力勞動(dòng)者以及大量運(yùn)動(dòng)時(shí)需要額外補(bǔ)充電解質(zhì)，但低體力勞動(dòng)者一般日常飲食中電解質(zhì)已經(jīng)足夠，不需要額外補(bǔ)充。如果偶爾想調(diào)節(jié)口味，適量喝一些電解質(zhì)飲料(電解質(zhì)水)也沒(méi)什么問(wèn)題，但飲用涼白開(kāi)和礦泉水仍然是最佳的選擇。
