冰箱，幾乎是家家戶戶都有的電器，為食品保鮮做著貢獻，卻藏著一個鐘愛孕媽的“冷面殺手”。它就是單增李斯特菌。在日常生活中，它隱匿在冰箱中，伺機發(fā)動“攻擊”。
冰箱里的“冷面殺手”，讓兩個孕媽出意外
近日，懷有8個月身孕的王女士食用冰箱里的食物后，住進了鄭州人民醫(yī)院。入院時，王女士出現(xiàn)了發(fā)熱、腹痛等癥狀。在不得已的情況下，醫(yī)生為她進行了緊急剖腹產(chǎn)手術(shù)。孕中期的李女士食用冰箱內(nèi)的食物，出現(xiàn)了相似的癥狀后，肚中的寶寶胎停。
經(jīng)過血培養(yǎng)，一個名叫單核細胞增生性李斯特桿菌(簡稱“單增李斯特菌”)的“真兇”浮出水面。
鄭州人民醫(yī)院感染病科趙曉彩醫(yī)生介紹，單增李斯特菌的生命力頑強，它耐干燥、耐鹽、耐冷。在0℃~45℃的環(huán)境下，它均能正常生存。甚至在冰箱的冷藏溫度下，它還能生長繁殖。因此，它成為冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。
趙曉彩稱，單增李斯特菌常通過被污染的食物，經(jīng)胃腸道進入人體內(nèi)，而它通常存在于加工過的動植物來源的食物中，新鮮水果和蔬菜也能傳播該病原體。
需要注意的是，孕婦、老人、新生兒、器官移植病人、癌癥患者等免疫功能低下的個體均屬于單增李斯特菌感染的高風險人群。特別是孕婦，發(fā)生單增李斯特菌感染的風險是非妊娠者的10倍。
在日常生活中，如何遠離它?
鄭州人民醫(yī)院感染病科郭倩醫(yī)生介紹，單增李斯特菌會導致腸道感染，通常潛伏期為8~48小時，患者會出現(xiàn)發(fā)熱、肌肉酸痛、惡心、嘔吐等癥狀。同時，單增李斯特菌也能入侵神經(jīng)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)，潛伏期長達2~12周，會引起嚴重的腦膜炎和敗血癥。孕婦感染該病菌后，可能引起胎兒感染甚至流產(chǎn)等。
郭倩建議，在日常生活中，大家應該注意以下幾點：
第一，仔細清洗蔬菜瓜果，充分烹煮肉類，不要飲用生牛奶。
第二，對于高風險個體，避免食用即食食品、軟奶酪、軟冰淇淋、未經(jīng)滅菌的牛奶等;冰箱里的熟食應經(jīng)徹底加熱后再食用。
第三，牢記“食品安全五要點”：定期清洗消毒冰箱;生熟分開，防止交叉污染;能加熱的食物，確保加熱后再食用;食物存放冰箱時間盡量短，保證食物新鮮;不宜加熱或者無法清洗的食物，應避免食用。(河南商報首席記者王苗苗)
