蜂蜜水是蜂蜜最常見的食用方法，深受很多人喜歡，經(jīng)常喝蜂蜜水也對身體健康有益，但是市場上也出現(xiàn)過很多假蜜，那蜂蜜入水即溶好嗎?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成，多數(shù)呈透明或半透明黏稠液體狀，易溶于水。不過蜂蜜入水即溶并不能作為判斷蜂蜜質(zhì)量的方法，蜂蜜溶于水的速度與水溫和結(jié)晶與否有關(guān)。一般來說，水溫較低，蜂蜜相對溶于水的速度較慢，水溫較高，蜂蜜溶于水的速度則更快。同時由于結(jié)晶蜜呈固態(tài)，所以非結(jié)晶蜜相對于結(jié)晶蜜，溶于水的速度更快。
蜂蜜的好壞不能易溶于水的速度作為判斷依據(jù)，而是與成分有關(guān)。純正蜂蜜含有180多種物質(zhì)，包括豐富的葡萄糖和果糖，還有多種氨基酸、活性酶、礦物質(zhì)以及維生素等成分，多種成分對身體有滋養(yǎng)作用，還可以促進身體的新陳代謝和血液循環(huán)，加快體內(nèi)廢物和毒素和排出。假蜜反而會增加身體負擔，甚至對身體健康產(chǎn)生不良影響。
因此，在挑選蜂蜜時一定要注意質(zhì)量，但是像溶水速度、結(jié)晶與否、紙巾測試法等都不能判斷蜂蜜質(zhì)量，目前蜂蜜質(zhì)量檢測是比較準確判斷蜂蜜好壞的方法。田野牧蜂建議各位選擇經(jīng)過多方質(zhì)量檢測合格的蜂蜜產(chǎn)品，查看商家的檢測報告以及蜂場情況，質(zhì)量更有保障。
