高血壓患者要低鹽飲食，那么，鹽攝入多少才為低鹽呢?
食鹽是鈉離子的主要來源，每克食鹽中含有鈉400毫克，所以我們常常把限制鈉離子攝入，簡稱為限鹽。根據(jù)病情的嚴重程度，鈉離子的攝入量也會有所不同。臨床上，一般根據(jù)鈉的供應量不同，將限鹽飲食分為三類：低鹽飲食、無鹽飲食和低鈉飲食。
低鹽飲食中鈉的供給量在2000毫克，除去食物中所含的鈉以外，每日烹調用的鹽限制在2克~4克。如果不用鹽，單用醬油的話，也只用10毫升~20毫升即可。另外，還要忌用一切“咸食”，如咸鴨蛋、咸肉、咸魚、醬菜、臘腸等。低鹽飲食也是臨床上常見的飲食種類，一般只要是患有高血壓、心功能不全等疾病，醫(yī)生最常出具的膳食醫(yī)囑就是低鹽飲食。
對于病情較重，需要嚴格控制鈉離子攝入的患者來說，需要無鹽飲食和低鈉飲食。無鹽飲食要求全天攝入鈉1000毫克左右，基本上就是烹調時不用食鹽或醬油，僅用糖、醋等調味。低鈉飲食更嚴格，除了無鹽飲食的要求以外，常規(guī)食物中含鈉高的食物也要忌用。因為低鈉飲食每日提供的鈉在500毫克以下，像油菜、芹菜等每100克含鈉超過100毫克的蔬菜以及松花蛋、豆腐干、豬腎等都要忌食。
