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民以食為天。對于常年奔波勞碌的高鐵乘務(wù)員來說,出門在外能感受到濃濃的“家之味”,不僅能緩解思鄉(xiāng)之苦,更能撫慰春運(yùn)人的忙碌和辛苦。
作為廣鐵集團(tuán)長沙南高鐵綜合生產(chǎn)基地地區(qū)食堂,長沙南行車公寓不僅24小時(shí)為乘務(wù)人員供餐,還承接了長沙機(jī)務(wù)段、長沙高鐵工務(wù)段等多個(gè)單位鐵路職工的一日三餐,日均接待量高達(dá)八百人。
來自五湖四海的乘務(wù)員們口味“天差地別”,有喜愛粵菜的廣東乘務(wù)員;有好吃辣的湖南、武南、貴陽乘務(wù)員;還有偏愛面食的北方乘務(wù)員。公寓根據(jù)不同地域乘務(wù)員的飲食喜好、菜品需求,合理制定每日菜單,烹飪出五花八門的菜品,讓他們既吃的放心,又吃的滿意。蟲草花燉雞、土豆燒牛腩、香煎小魚仔、韭菜炒雞蛋、臘肉蒸排骨等每天20余種菜式為乘務(wù)員安排上,各式各樣,琳瑯滿目,色、香、味俱全。
春運(yùn)期間食堂更是熱火朝天,日均接待近千人。公寓采購新鮮時(shí)令蔬菜、水果,制定節(jié)日食譜,精選食材,精心烹飪。就早餐來說,也做出了“公寓味道”,有來湖南一定要“嗦”的正宗米粉;有來公寓食堂一定要吃的現(xiàn)炸南瓜餅;還有營養(yǎng)豐富的雞蛋玉米豆?jié){。每一口,都能將寒冷和疲憊驅(qū)散。
“明廚、亮灶、潔凈、時(shí)尚”,長沙南行車公寓食堂環(huán)境舒適,設(shè)備設(shè)施完善齊全,給人溫馨之感。辦好“食”事,打造“暖心食堂”是長沙南行車公寓職工食堂的宗旨,本著衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)配餐的出發(fā)點(diǎn),公寓嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)、餐料供應(yīng)關(guān)、餐具消毒關(guān),實(shí)現(xiàn)內(nèi)部管理嚴(yán)格規(guī)范、各個(gè)環(huán)節(jié)不放松,確保食品安全衛(wèi)生。 飯菜味鮮、型美、量足,讓來這里就餐的乘務(wù)員贊不決口。
長沙南行車公寓職工食堂,這個(gè)全年不打烊的“味蕾食堂”,風(fēng)塵仆仆的鐵路職工在這里駐足歇腳、補(bǔ)充體力,找到歸屬感、飽腹感,進(jìn)進(jìn)出出的是舌尖、心頭上的慰藉,感受到的是濃濃的“公寓情”,暖暖的“家之味”。
瀟湘晨報(bào)記者周詩浩 通訊員張錦玲 彭譯慧
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