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豬肉價格連漲7周后續(xù)還穩(wěn)嗎?供應有保障

2021-12-02 14:46:29 來源:央視

豬肉是主要“菜籃子”產(chǎn)品之一,與百姓生活密切相關,是重要的民生商品。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部昨天發(fā)布,當前和元旦春節(jié)期間,我國生豬總量充足,供應有保障。

從當前供應量來看,我國生豬生產(chǎn)在今年二季度完全恢復之后,6到10月,出現(xiàn)了階段性過剩。前三季度全國豬肉產(chǎn)量為3917萬噸,同比增長38%;10月,全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰生豬3023萬頭,比9月增加514萬頭,同比增長111%。

從后續(xù)產(chǎn)能來看,按照生豬生產(chǎn)規(guī)律,仔豬育肥6個月就會出欄上市。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國規(guī)模養(yǎng)豬場的全覆蓋監(jiān)測,今年3月以來,全國規(guī)模豬場仔豬生產(chǎn)量逐月增加,與上年同期相比增加更為明顯。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌:這樣說明在后面我們出欄上市的肥豬也會逐月增加,同時比上年同期的增幅也是比較大的,市場供應相對寬松的面沒有變。

辛國昌介紹說,今年6月、7月出生的仔豬數(shù)量同比分別增加39%、33%,而這兩個月出生的仔豬出欄上市時間正值元旦、春節(jié)期間,可以保障兩節(jié)期間豬肉市場供應。

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年底需求旺盛推動 豬肉價格處于合理區(qū)間

2018年以來,受多重因素影響,我國生豬產(chǎn)能減少,豬肉價格持續(xù)大幅上漲,2020年2月創(chuàng)下歷史新高。為保供穩(wěn)價,從中央到地方采取了一系列有效措施。伴隨著生豬產(chǎn)能恢復,今年1月中旬開始,生豬價格總體進入下行通道。但近期,在供應量大幅增加基礎上,豬肉價格又開始新一輪上漲,這又是什么原因造成的?來看記者調(diào)查。

記者近日在多地采訪時發(fā)現(xiàn),10月以來,市場豬肉價格普遍出現(xiàn)震蕩上漲。 在山東德州武城一家超市,一斤五花肉賣到15.9元,一斤前腿肉賣到13.9元,均比一個月前上漲3元左右。

山東省德州市武城縣市民 夏勇明:價格比頭兩天稍微貴了兩三塊錢吧。

豬肉價格上漲,不少養(yǎng)殖場戶紛紛加大生豬出欄量。在全國生豬生產(chǎn)大縣安徽霍邱,這家大型養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量比這一輪價格上漲之前增加了一倍。

安徽寶楮生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司基地負責人 王悅:現(xiàn)在也是因為年關將近了,我們這邊腌制臘肉、灌香腸需求量比較大,特別是白條肉,整個市場需求量非常大。

記者在采訪中了解到,近期豬肉價格上漲主要是消費拉動。每年秋季,由于氣溫下降,肉類消費都會增多。再加上秋冬時節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日較多,中秋、國慶、元旦、春節(jié)等節(jié)日期間,肉類消費量也會增加。 盡管近期豬肉價格上漲,但仍比去年同期低不少。

山東省德州市武城縣超市工作人員 辛學玲:去年10斤香腸的話大約400塊錢,今年也就100多塊錢,價格相差特別大。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測,今年10月以來,我國豬肉價格連續(xù)7周震蕩上漲,但仍處于較低水平。11月第4周,全國集貿(mào)市場豬肉平均零售價格為28.62元,比2020年10月低40%,比2020年2月份歷史最高價格59.64元便宜一半還多。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌:這一輪豬價上漲主要是前期養(yǎng)殖虧損,豬價受年底消費需求旺盛,拉動性恢復性上漲。從現(xiàn)在價格的絕對水平看,是處于一個比較合理的水平。

預計豬肉價格繼續(xù)大幅上漲可能性不大

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關負責人表示,隨著元旦春節(jié)兩節(jié)臨近,消費增加,預計豬肉價格還將維持當前水平,大幅上漲可能性不大。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關負責人介紹說,每年元旦、春節(jié)期間,都是肉類產(chǎn)品傳統(tǒng)消費旺季,價格也迎來全年高點。但近年來,隨著消費升級,我國禽肉、牛羊肉、海鮮等產(chǎn)品消費快速增長,豬肉消費占比逐年下降。

今年3月以來,我國規(guī)模豬場每月新生仔豬數(shù)月均增速達1.5%,意味著今年9月至明年2月的生豬出欄量將明顯增長。因此,如果后期不發(fā)生大范圍災害性天氣影響產(chǎn)銷銜接,元旦春節(jié)期間,豬肉價格大幅上漲可能性不大。過了當前制作臘肉香腸的高峰時段,價格可能還會回落。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌:對比了供給和消費兩方面的力量,在春節(jié)之前價格大致能維持當前的水平,可能略有波動。

肉價上漲 生豬養(yǎng)殖總體告別虧損

豬肉價格震蕩上漲,當前的生豬養(yǎng)殖盈虧又如何呢?在山東德州這家生豬養(yǎng)殖場,記者了解到,近期,由于豬肉價格上漲拉動,他們的生豬出欄價格也隨之上漲,生豬生產(chǎn)已經(jīng)由虧損狀態(tài)回到盈虧平衡點。

山東省德州市齊河縣養(yǎng)豬戶 白延波:不算是好時候,最好的時候十七八塊錢一斤,現(xiàn)在每斤八塊五左右。

在安徽霍邱,生豬價格已經(jīng)連續(xù)5周上漲。由于飼料等成本相對穩(wěn)定,市場需求量增加,生豬生產(chǎn)已經(jīng)盈利。

安徽省霍邱縣畜牧業(yè)發(fā)展中心高級畜牧師 丁建華:10月、11月兩個月累計出欄生豬40萬頭,目前生豬成本價格在每斤8元,每頭豬的平均利潤在300塊錢左右。

記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到,根據(jù)監(jiān)測,今年6月至10月,全國生豬養(yǎng)殖總體處于虧損狀態(tài)。隨著肉價上漲,11月情況有所好轉(zhuǎn)。11月第3周,全國出欄肥豬平均價格為每公斤17.82元,略高于16元左右的成本線,養(yǎng)豬業(yè)重新回到盈利區(qū)間。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌:這個價格上漲是從低位的恢復性上漲,是把養(yǎng)豬虧損狀態(tài)在消費拉動之下,帶到了略有盈利或者說正常利潤的狀態(tài),所以價格總體是比較合理的水平。

生豬產(chǎn)能仍相對偏高 避免盲目壓欄

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關負責人表示,盡管生豬市場行情好轉(zhuǎn),但今后一段時間,市場供應仍相對寬松,建議生豬養(yǎng)殖場戶合理安排生產(chǎn)計劃,不要盲目壓欄,補欄須謹慎。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關負責人介紹說,正常年份,全國能繁母豬存欄量保持在4100萬頭的規(guī)模較為合理。今年10月,全國能繁母豬存欄量4348萬頭,比正常保有量多了6.0%。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,目前,生豬生產(chǎn)仍在慣性增長。

今年8月,全國規(guī)模養(yǎng)殖場新出生仔豬數(shù)量同比增長31.1%,創(chuàng)本輪生豬生產(chǎn)恢復以來新高。預計這批仔豬明年2月上市,恰逢春節(jié)過后的消費淡季,生豬供應量同比將增加三成左右。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌:這時候有可能價格降幅就會比較大。在這種情況下,如果養(yǎng)殖場戶根據(jù)當前的情況盲目擴產(chǎn),那可能是比較危險的。另外我們建議,養(yǎng)殖場戶要及時出欄,有序出欄,避免盲目壓欄。

今年9月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定發(fā)布生豬產(chǎn)能調(diào)控方案,目前,正在根據(jù)方案,密切跟蹤能繁母豬保有量變化情況,將在能繁母豬存欄接近正常保有量時及時發(fā)布預警,引導養(yǎng)殖場戶及時調(diào)整生產(chǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌:現(xiàn)在產(chǎn)能相對偏高。按照現(xiàn)在能繁母豬的變化情況,正在有序調(diào)減,我們預計大概到明年一季度才能調(diào)整到合理的范圍。