(相關(guān)資料圖)
黑木耳，又名木蛾、樹(shù)雞、云耳、耳子等，是生長(zhǎng)在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。
黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可補(bǔ)氣血，潤(rùn)肺養(yǎng)陰，涼血止血，降壓，抗癌。
黑木耳又是一種減肥食品，因?yàn)楹谀径泻胸S富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，這二種物質(zhì)，都能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發(fā)生和減肥作用。
而且黑木耳味道好，是做菜的優(yōu)秀食材。
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