目前濃香型白酒仍是白酒行業(yè)規(guī)模最大的香型;但在“茅臺熱”等因素帶動下，醬香白酒發(fā)展迅速，不斷擠壓濃香白酒市場空間;此外，以鳳香、馥郁香和兼香為代表的小眾香型在線上銷售規(guī)模增長較為迅速。我國濃香型白酒上市重點企業(yè)五糧液、洋河股份、瀘州老窖及古井貢酒的業(yè)務毛利率皆在70%以上。近年來，各家企業(yè)的白酒業(yè)務毛利率皆呈上升態(tài)勢。2022年上半年，四家企業(yè)的業(yè)務毛利率分別為81.86%、75.10%、86.18%、79.66%。其中，五糧液及瀘州老窖由于企業(yè)產(chǎn)品品牌市場認知度更高，企業(yè)產(chǎn)品收益更高，企業(yè)白酒業(yè)務毛利率也相對更高。
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近年來，消費者對于高品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強烈，從消費人群來看，高端白酒從以往的小眾消費逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M。中國白酒市場正在逐步實現(xiàn)消費升級，2022年白酒消費已經(jīng)是中高端與高端消費占據(jù)主要地位，以文化品牌和以產(chǎn)區(qū)為代表的品質(zhì)競爭成為新的競爭賽道，中低端白酒和中小型酒企面臨的生存、轉(zhuǎn)型壓力越來越大。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年濃香型白酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：
酒是人類生活中的主要飲料之一，我國的制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外?！熬啤睗B透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。當今，酒文化的核心便是“酒民文化”， 在我國最具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。
中國國家標準化管理委員會發(fā)布的《白酒工業(yè)術語》根據(jù)香氣特徵將白酒分為12種香型。主流香型包括濃香型、醬香型、清香型及兼香型。其余八種香型，包括米香型、特香型、鳳香型、藥香型、馥郁香型、老白干香型、豉香型及芝麻香型。濃香型白酒一直為中國白酒消費的主流產(chǎn)品。
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2015-2022年，我國白酒產(chǎn)量呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢，2022年，我國的白酒產(chǎn)量為671.2萬千升，同比下降6.20%。自2016年以來，我國的白酒常產(chǎn)量連續(xù)六年呈現(xiàn)下降的趨勢，主要系白酒產(chǎn)品含有雜醇油、醛類、甲醇等成分，這些物質(zhì)的含量一旦過高，將對身體健康造成損害，增加多種疾病的發(fā)病風險，而人們對于健康的關注越來越高，健康對于人們消費的影響指數(shù)不斷提升，導致白酒的市場需求緩步下降，我國的白酒產(chǎn)量相應減少。
2023年濃香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析
濃香型白酒企業(yè)未來會呈現(xiàn)“強者越強，弱者越弱”的態(tài)勢，并且整體態(tài)勢會越來越明顯。以五糧液和瀘州老窖為代表的濃香型白酒企業(yè)，無論從產(chǎn)品的價格帶還是從市場的整體策略(投入)都是精耕細作，不斷擠壓區(qū)域龍頭白酒企業(yè)的市場份額，以洋河和古井為代表的省級龍頭企業(yè)在省內(nèi)實現(xiàn)高覆蓋以后布局全國化也是自我戰(zhàn)略發(fā)展的必要路徑。據(jù)分析，在未來的中國濃香型白酒企業(yè)里面，名酒和省級龍頭企業(yè)會持續(xù)發(fā)力和增長，給中小型濃香白酒企業(yè)帶來巨大的生存壓力。
隨著低端產(chǎn)能的出清，市場出清格局優(yōu)化，白酒行業(yè)呈現(xiàn)擠壓式增長，2025年中國白酒產(chǎn)值有望達9500億元。濃香品類向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能、優(yōu)勢品牌集中的趨勢，體現(xiàn)了其優(yōu)結(jié)構(gòu)、高質(zhì)量發(fā)展的目標，這也是今年濃香型白酒企業(yè)發(fā)展的核心方向?；跐庀阈桶拙频膹凸徘閼?、老名酒品牌、老酒資源等，濃香型白酒企業(yè)可以加強品類價值發(fā)掘，打造高品質(zhì)、利潤型產(chǎn)品。
當下，市場消費主體呈現(xiàn)出消費代際新特點，“Z世代”消費群體個性化、多元化的消費觀突出，隨著消費主力的轉(zhuǎn)移，傳統(tǒng)白酒行業(yè)需要通過變革與創(chuàng)新，搭建與新一代消費群體的橋梁，激發(fā)市場新活力。我國白酒根據(jù)香型分類大體上可以分為醬香型、濃香型、清香型、兼向型及其他香型，不同香型白酒的市場占比差異較大。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會，2022年，我國濃香型白酒的市場占比約60%，清香型白酒占比約12%，醬香型白酒占比約8%，兼香型白酒占比約6%，其他香型白酒占比約14%。其中，濃香型白酒占據(jù)我國白酒市場的半壁江山，長期受到消費者的青睞，伴隨著釀酒技術的進步與創(chuàng)新，我國濃香型白酒市場仍在不斷擴張，且受地域影響逐漸分化出川派、江淮派和北方派三大派別。
隨著經(jīng)濟的快速復蘇，中國白酒消費市場將進一步朝行業(yè)深化、品質(zhì)化、健康化方向發(fā)展。白酒行業(yè)將持續(xù)推進以高品質(zhì)為核心的供給側(cè)改革，從渠道、產(chǎn)品、營銷等方面持續(xù)優(yōu)化創(chuàng)新，不斷滿足消費者需求。整體來看，中國白酒行業(yè)未來將在積極“求變”中，持續(xù)穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展。2022年中國白酒行業(yè)市場規(guī)模為6211億元，預計2026年達7695億元，復合年增長率為5.5%。產(chǎn)能方面，2022年中國白酒累計產(chǎn)量671萬千升，同比下滑5.6%;目前我國白酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)六年下跌。整體看，中國白酒行業(yè)正朝著高質(zhì)量方向穩(wěn)定發(fā)展。
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