“通過手機端、電腦端和餐廳大屏幕就可以清楚看到食堂后廚情況。”截至目前，溫嶺市86家二級以下幼兒園食堂已完成“智能陽光廚房”全覆蓋建設，打造市場可視化監(jiān)管數(shù)字駕駛艙，進一步提升校園食品安全智慧化管理水平，有效提高校園食品安全監(jiān)管效能。
今年初，溫嶺市將“全市二級以下幼兒園食堂建設智能陽光廚房全覆蓋”列入本級市政府民生實事項目，該市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局精準施策、保質保量推進“智能陽光廚房”。與之前的“陽光廚房”相比，升級版的“智能陽光廚房”通過數(shù)字監(jiān)管應用場景迭代升級，集成互聯(lián)網(wǎng)+視頻監(jiān)控、后廚物聯(lián)感測、AI智能抓拍、信息公示于一體，具有“可感知、可監(jiān)控、可識別、可抓拍、可示警”等優(yōu)勢，從而實現(xiàn)“后廚操作可看、食材來源可溯、食安管理可查、誠信承諾可示、餐飲服務可評”。
該市城西藝術幼兒園智慧后廚監(jiān)控中心
此外，升級版“智能陽光廚房”在留樣過程中，采用訪問權限控制，實現(xiàn)人臉識別開鎖，留樣過程視頻可查，留樣信息在線監(jiān)管，從而實現(xiàn)關口前移，幫助食堂從業(yè)人員更好落實食品安全主體責任。
“我們作為家長，最關心的就是孩子在校的飲食安全。現(xiàn)在我們在手機端、電腦端和餐廳的大屏幕上，可以清楚地看到食堂后廚情況，還能自動抓拍廚師未戴帽子等不規(guī)范行為，可以說是一切動靜盡收眼底!”秋季新入園的小班家長朱女士在食堂參觀智能陽光廚房建設后感慨道。
