隨著我國年輕消費群體的崛起，咖啡飲用人數(shù)不斷增加，市場發(fā)展迅速，我國咖啡豆進口總量正逐年遞增。海關(guān)總署近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，咖啡豆進口量同比增長104.3%，進口總額同比增長76%。咖啡豆進口量增長的背后，是咖啡市場的不斷擴容。
資料顯示，按照海關(guān)商品類目，咖啡豆可分為咖啡生豆(未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡)、除因生豆(未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡)、焙炒咖啡(已焙炒未浸除咖啡堿的咖啡)和除因炒豆(已焙炒已浸除咖啡堿的咖啡)。海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1—6月，咖啡豆進口量同比增長104.3%，達到6177萬千克。其中，咖啡生豆進口量達到5448.3萬千克，進口量同比增長123.1%。焙炒咖啡進口量也呈逐年上漲趨勢，2019年1—6月為484萬千克，2020年同期為540萬千克，2021年同期為683萬千克，2021年為2019年的1.4倍。除因炒豆的進口量則一直保持在30—50萬千克。
中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全球主要咖啡生產(chǎn)國依次為巴西、越南和哥倫比亞，目前我國的主要咖啡進口地依次為越南、巴西和哥倫比亞。
國內(nèi)市場咖啡消費需求的增長，是促進咖啡豆進口量大增的主要原因。
據(jù)中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所日前發(fā)布的《我國咖啡市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告》(以下簡稱《報告》)顯示，沖泡一杯咖啡需要15克咖啡豆(咖啡粉)，1公斤咖啡豆可沖67杯咖啡，而我國咖啡生豆產(chǎn)量目前穩(wěn)定在14萬噸左右，除去出口部分外，遠遠不能滿足國內(nèi)需求。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理的數(shù)據(jù)顯示，2020—2021年我國咖啡消費量達3350千包，約計20萬噸。
《2017—2021年中國咖啡行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，我國咖啡消費量正以每年15%—20%的幅度快速增長，遠高于全球2%的平均增速。
國內(nèi)咖啡市場的快速發(fā)展也吸引了越來越多的創(chuàng)業(yè)者涌入該市場。如近期3家咖啡初創(chuàng)企業(yè)Seesaw咖啡、M Stand、SECRE時萃咖啡都完成新一輪融資。
企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有咖啡企業(yè)26.2萬家，其中，企業(yè)狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)的共15.4萬家。從地域分布來看，廣東省是我國咖啡企業(yè)最多的省份，共5.86萬家，云南省和江蘇省分別以1.85萬家和1.52萬家居于第二和第三。
從咖啡消費品類來看，峰瑞資本統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前我國速溶咖啡占市場總額的68%，即飲咖啡占10%，現(xiàn)磨咖啡占16%。而在消費升級的背景下，現(xiàn)磨咖啡越來越受到中國消費者的青睞。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，咖啡豆進口量的增加，表明國內(nèi)市場需求旺盛。隨著國內(nèi)消費者對咖啡文化認知程度的增加，國內(nèi)咖啡市場規(guī)模不斷擴大，市場正走向成熟。特別是目前眾多咖啡初創(chuàng)公司催生的多樣咖啡生態(tài)正在使咖啡消費發(fā)生變化，一是咖啡的價格下降，二是大幅提升了咖啡消費的便利性，促使咖啡進入快消時代。
