我的老家在張家界市桑植縣，是一名土家族小伙。不同于一般意義上的年夜飯，這邊通常在大年三十的一大早就吃團年飯了，幾乎是越早越好，家人們也會從清早天不亮時就開始準備。
因此，每年的團年飯，一家人都會經(jīng)歷吃著吃著天就亮了的時刻，運氣好的話，還能聽到附近住戶在吃團年飯時燃放煙花爆竹發(fā)出的聲音。在這一天，人們就會像農(nóng)人企盼來年風調(diào)雨順一般，都希望新的一年心想事成、萬事如意。
家人從清早就開始準備團年飯的菜品
【資料圖】
小時候聽老一輩說，土家族有過趕年的習俗，通常在過年前一天，也就是臘月二十九晚上吃團年飯。但身為土家族的我，從小就是在大年三十一早吃團年飯的。是的，這是屬于我們的早上的年夜飯。
今年也是一樣。我們一家人選擇在三姑媽家吃團年飯。聽說三姑媽和三姑父兩個人從臘月初就開始置辦食物，包括從鄉(xiāng)下殺年豬，然后找人熏制成臘肉和香腸。熏好的臘肉可以蒸，可以炒，可以煮，每一種做法都好吃。
除了臘味，每一年團年飯的菜單都是“保密”的，過來吃飯的人直到菜被端上餐桌，才知道這一頓要吃些什么。今年，我提前找三姑媽要了菜單，包括：牛排、蒸香腸、炒臘肉、豬頭肉、雞肉火鍋、口味魚、臘味豬蹄等等。
我很早就起了床，從家出發(fā)，步行13分鐘來到三姑媽家，此時是清晨6點半。三姑媽與三姑父兩人已經(jīng)開始忙活。“老公，你把豬蹄先解凍，再洗一下，我先把那些小菜洗了，你弄完之后，接著把香腸切一下?！比脣尨蠛暗?。
此時外面的天剛蒙蒙亮，用我小時候?qū)懽魑牡脑拋碚f，是“天空變成了魚肚白”。兩人的洗菜準備工作持續(xù)了差不多一個小時，我時不時地也會打下手。洗完菜后，外面的天已然亮了。
吃著吃著天就亮了，屋外響起煙花爆竹聲
這時候就來到了最重要的環(huán)節(jié)——烹飪。三姑父曾經(jīng)在部隊的炊事班工作，團年飯自然而然由他掌勺。點火、起鍋、燒油、熱菜，一件件食材在鍋中完成由生到熟的轉(zhuǎn)變，熱氣與香氣交織，三姑媽不由地說：“菜好香?。 ?/p>
從8點半開始，家里的親人陸續(xù)敲門，弟弟和外甥們爭著搶著要去開門?！斑^年好??！”每一位進來的客人都會說上這么一句話。不一會兒，家里就坐滿了人。
一道道菜被端上桌，餐桌很快就被填滿。原本還圍坐在烤火桌旁的人們聞著香味，自動來到了餐桌旁。電視里播放著新聞頻道的新春佳節(jié)特別節(jié)目，海外的全球華人都在不同的地方過著屬于中國人的同一個節(jié)日，
我們一大家人拿起杯子，舉杯祝福新年好。當天是陰天，雖然太陽沒有出來，但是屋外已經(jīng)響起陣陣煙花爆竹聲——人們都在除夕這一天的上午吃上團年飯，辭舊迎新，盼望來年更好。
瀟湘晨報記者滿延坤
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