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廣州日?qǐng)?bào)訊 （全媒體記者陳家源 通訊員汕宣）昨日記者從汕頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，該局近日批準(zhǔn)發(fā)布市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 達(dá)濠魚丸》（以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了達(dá)濠魚丸的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存，對(duì)有效規(guī)范達(dá)濠魚丸及其制作工藝，傳承保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品具有重要意義。
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍（廣東省汕頭市濠江區(qū)）內(nèi)，以臨近海域捕撈的鮮、凍蛇鯔魚（俗稱“那哥魚”）為主原料，淀粉、食鹽、鴨蛋清、水等為輔料，經(jīng)采肉、摔拍或擂潰、成型（浸泡）、煮制、冷卻、速凍或不速凍等工藝制成的魚丸，即為“達(dá)濠魚丸”。
標(biāo)簽： 地理標(biāo)志 地方標(biāo)準(zhǔn) 保護(hù)范圍 廣州日?qǐng)?bào) 重要意義
