越新鮮的食物營(yíng)養(yǎng)越好，相信很多人都這樣認(rèn)為，但也得看入口的是什么，近日一位家長(zhǎng)為了給孩子提供更高的營(yíng)養(yǎng)，卻讓孩子吃出大病來(lái)。近日，一名僅有兩歲的女童在西安交大二附院被查出布氏桿菌病，俗稱“布病”。從事牛羊等家畜養(yǎng)殖的人都知道，這是一種由布氏桿菌引發(fā)、人畜共患的傳染病。西安交大二附院小兒內(nèi)科主任醫(yī)師侯偉：“到病房以后經(jīng)過(guò)抗感染治療，體溫不下降，每天都高燒，住院過(guò)程中還出現(xiàn)了一次驚厥，就是抽風(fēng)了。她的奶奶給孩子在小區(qū)門口買現(xiàn)擠的羊奶，她可能是喝了未經(jīng)殺菌的羊奶，傳染上了布氏桿菌病。”
布氏桿菌病，是我國(guó)《傳染病防治法》規(guī)定的乙類傳染病，患病的牛、羊等疫畜是布病的主要傳染源。
西安交大二附院小兒內(nèi)科主任醫(yī)師侯偉：“發(fā)熱是最顯著的癥狀，高熱不退，持續(xù)發(fā)燒，比如關(guān)節(jié)疼，肝脾大，最嚴(yán)重的可以引起神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，出現(xiàn)驚厥等。”陜西省疾病預(yù)防控制中心消毒生防所副所長(zhǎng)表示，而且必須足量足治療，要吃兩到三個(gè)月的藥，藥的副作用也比較大，不建議大家購(gòu)買這種奶。
擠奶人是否持有健康證、牛羊是否檢疫合格等，都直接關(guān)系到奶制品的安全衛(wèi)生。而一些人認(rèn)為的現(xiàn)擠牛羊奶營(yíng)養(yǎng)沒(méi)被破壞，相比于市面上買的加工奶更有營(yíng)養(yǎng)，真是這樣嗎?陜西省乳品安全生產(chǎn)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王偉民：“喝生鮮奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這是一個(gè)嚴(yán)重的誤區(qū)，生鮮奶中含有很多的致病菌，其中很多是人畜共患的，牛奶或羊奶加工以后，是為了讓消費(fèi)者喝起來(lái)更安全更放心。加工過(guò)的奶和沒(méi)有加工過(guò)的生鮮奶，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上幾乎沒(méi)有區(qū)別。”
王偉民介紹，牛羊奶在加工過(guò)程中有多道由國(guó)家強(qiáng)制要求的殺菌工序，這其中就包括布氏桿菌，雖然因羊產(chǎn)奶的季節(jié)性限制，市面上很少有液體羊奶，但羊乳制品同樣可以滿足大眾的營(yíng)養(yǎng)需求。如果想獲得更高的營(yíng)養(yǎng)，不要買街上的生鮮羊奶，可以買正規(guī)乳品企業(yè)生產(chǎn)的羊奶粉。
