1、小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性的抗酸藥物，也是廚房用品 大蘇打，是硫代硫酸鈉的俗名，又叫海波(Hypo的音譯)，帶有五個(gè)結(jié)晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸鈉。
2、 大蘇打是無色透明的晶體，易溶于水，水溶液顯弱堿性 1.蘇打 蘇打是Soda的音譯，化學(xué)式為Na2CO3。
3、它的名字頗多，學(xué)名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。
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4、帶有結(jié)晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)三種。
5、十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。
6、 無水碳酸鈉是白色粉末或細(xì)粒，易溶于水，水溶液呈堿性。
7、它有很強(qiáng)的吸濕性，在空氣中能吸收水分而結(jié)成硬塊。
8、十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會(huì)失去結(jié)晶水而成為一水碳酸鈉。
9、無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會(huì)變成無水碳酸鈉。
10、碳酸鈉很穩(wěn)定，受熱不易分解。
11、遇酸能放出二氧化碳： Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑ 碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉： Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3 在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。
12、它是一種十分重要的化工產(chǎn)品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。
13、冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。
14、它還可用于其他鈉化合物的制造。
15、早在十八世紀(jì)，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒堿并列為基礎(chǔ)化工原料--三酸兩堿之一。
16、在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時(shí)加一些蘇打，可以中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。
17、 2.小蘇打 小蘇打的化學(xué)式是NaHCO3。
18、它的名字也有很多，學(xué)名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳 酸鈉。
19、俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發(fā)酵蘇打和重堿等。
20、 小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。
21、在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時(shí)全部分解放出二氧化碳。
22、 2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑，它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳： NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑ 小蘇打的這些性質(zhì)，使它在生產(chǎn)和生活中有許多重要的用途。
23、在滅火器里，它是產(chǎn)生二氧化碳的原料之一；在食品工業(yè)上，它是發(fā)酵粉的一種主要原料；在制造清涼飲料時(shí)，它也是常用的一種原料；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。
24、 3.大蘇打 大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名，又叫海波(Hypo的音譯)，帶有五個(gè)結(jié)晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸鈉。
25、 大蘇打是無色透明的晶體，易溶于水，水溶液顯弱堿性。
26、它在33℃以上的干燥空氣中風(fēng)化而失去結(jié)晶水。
27、在中性、堿性溶液中較穩(wěn)定，在酸性溶液中會(huì)迅速分解。
28、 Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑ 大蘇打具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，能跟溴化銀形成絡(luò)合物。
29、反應(yīng)式：AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕，根據(jù)這一性質(zhì)，它可以作定影劑。
30、洗相時(shí)，過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使顯影部分固定下來。
31、 大蘇打還具有較強(qiáng)的還原性，能將氯氣等物質(zhì)還原。
32、 Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl，所以，它可以作為綿織物漂白后的脫氯劑。
33、類似的道理，織物上的碘漬也可用它除去。
34、 另外，大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。
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