小天鵝創(chuàng)始人視頻截圖
四川巴中消費者蔣女士購買重慶小天鵝火鍋底料后，竟在里面發(fā)現(xiàn)了一條長長的塑料帶。蔣女士將事件曝光，有人卻自稱“小天鵝品牌工作人員”私信蔣女士，要求其刪掉視頻，還以其孩子為威脅。事態(tài)至白熱化，重慶小天鵝集團總裁何永智出面辟謠稱，“工作人員”系假冒，現(xiàn)已報警。事件真相究竟如何?
小天鵝自稱無質(zhì)量問題
近日，蔣女士在重慶小天鵝火鍋底料中，發(fā)現(xiàn)了一條長長的塑料帶，于是蔣女士拍攝了視頻上傳到網(wǎng)絡(luò)，引起巨大輿論漩渦。隨后，有人自稱“小天鵝品牌工作人員”私信蔣女士，稱價格可談，要求其刪除視頻。遭到蔣女士拒絕后，該“工作人員”以蔣女士孩子為威脅，責(zé)其刪除視頻。
蔣女士火鍋底料現(xiàn)塑料帶被品牌方威脅的事情一時間傳得沸沸揚揚。1月16日晚，何永智發(fā)布澄清視頻，稱涉事人并非小天鵝員工，公司已就此冒充一事報警，但并未在視頻中回復(fù)火鍋底料質(zhì)量問題。
為知曉事件最新進展，金融投資報記者致電重慶小天鵝百福食品有限公司。當(dāng)記者問到其火鍋底料質(zhì)量問題時，對方堅稱火鍋底料并沒有質(zhì)量問題，并稱已經(jīng)報警，但并沒有就報警內(nèi)容進行詳細解答。當(dāng)記者問及是向哪個公安機關(guān)報警時，對方也未回答，并讓記者不要再致電，隨后掛斷了電話。記者再次撥打電話時，已無人接聽。
值得注意的是，無論是總裁何永智還是百福食品公司，均未承認火鍋底料質(zhì)量問題。何永智在視頻中稱，已組成了三人小組前往蔣女士家中鑒別事件真?zhèn)巍；疱伒琢媳话l(fā)現(xiàn)有塑料帶時已呈開封狀態(tài)，想要再次鑒別難度較大。何永智并未說明調(diào)查小組的調(diào)查手段，也并未說明如果此事為真，公司將會如何處理。
在成都市場占有率較低
金融投資報記者發(fā)現(xiàn)，小天鵝火鍋底料的市占率其實并不高。
淘寶數(shù)據(jù)顯示，小天鵝火鍋底料售賣情況一般。售賣該款火鍋底料的淘寶店鋪，產(chǎn)品銷量在幾十上百不等。天貓“火鍋底料”熱賣榜中，排名第一的火鍋底料銷量10W+，榜上最后一名的月銷量也有7000+，小天鵝火鍋底料榜上無名，在京東同樣如此。拼多多銷量是三大平臺中最多的，但與動輒拼單量10W+的名揚、海底撈等品牌相差較遠。
那么，在火鍋城市成都，小天鵝火鍋底料的市占率又有多少?
金融投資報記者走訪多家四川特產(chǎn)專賣店發(fā)現(xiàn)，每家主推款火鍋底料都不同，總的來說橋頭和名揚銷量最好，店家也多將這兩款產(chǎn)品放在最顯眼的位置。此外，還有一些成都本地的火鍋品牌，如蜀粹坊、熊貓公館等也是主推款。每一家特產(chǎn)店的火鍋底料達二十多種，但沒有一家售賣小天鵝火鍋底料。
一位年紀稍大的售貨員告訴記者，幾年前店里賣過小天鵝火鍋底料，近幾年成都本地火鍋底料品牌崛起，而且一年比一年多，“要想吃正宗重慶味的火鍋，那就買名揚和橋頭，小天鵝排不上號，在成都也不出名。”另外幾家特產(chǎn)店的店員則告訴記者，其店里從來沒賣過小天鵝火鍋底料。
小天鵝最早是以火鍋店起家的，前些年在成都也開過分店，不過，如今小天鵝火鍋似乎已經(jīng)在成都銷聲匿跡了。在美團搜索關(guān)鍵詞，僅有財富中心店和一環(huán)路店，且標成灰色，顯示商家已經(jīng)歇業(yè)關(guān)閉。在百度地圖上搜索重慶小天鵝，成都并無分店。
一位老成都人告訴記者，幾年前小天鵝還在成都開店的時候去吃過，但感覺味道一般，“已經(jīng)沒什么記憶，一般遇到好吃的火鍋，我會記得比較清楚，這家只能說很一般。”
行業(yè)競爭激烈 小天鵝掉隊
企查查數(shù)據(jù)顯示，重慶小天鵝百福食品有限公司隸屬于重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司(簡稱：小天鵝集團)。小天鵝集團經(jīng)過23年發(fā)展，已成為集餐飲連鎖、酒店旅游、食品工業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、文化藝術(shù)等多行業(yè)為一體的跨國集團企業(yè)，總資產(chǎn)達6億元，年銷售收入超過15億元，目前員工1.8萬余人，集團全資、控股、參股及特許加盟企業(yè)320余家。值得注意的是，重慶洪崖洞項目便是小天鵝集團承辦的。
從簡介中看，小天鵝似乎過得并不錯。曾幾何時，小天鵝集團是資本眼中的香餑餑。2007年，紅杉資本和SIG聯(lián)合注資重慶小天鵝火鍋，意在打造內(nèi)地第一家餐飲上市企業(yè)。但從2017年開始，小天鵝火鍋急速關(guān)店。對此，何永智曾對記者表示，“這是小天鵝的戰(zhàn)略決策。”
2007年資本進入后，何永智逐漸淡出小天鵝火鍋。在資本推動下，小天鵝火鍋迅速發(fā)展直營分店，最高峰時，全國共有130余家連鎖店，成為家喻戶曉的連鎖品牌。然而，由于火鍋市場競爭激烈，近年來，小天鵝火鍋面臨嚴峻挑戰(zhàn)。如管理人才資質(zhì)參差不齊，各店的經(jīng)營盈虧不均、口味沒有改善創(chuàng)新等。
上網(wǎng)搜索重慶小天鵝火鍋，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臉s譽都發(fā)生在2014年之前，2014年之后，小天鵝火鍋的發(fā)展似乎陷入停滯狀態(tài)。在2017年成都關(guān)店潮后，何永智曾說，公司將會在調(diào)整好戰(zhàn)略方向后重返成都市場，至今5年過去，小天鵝始終沒有“回蓉”。
此次事件是小天鵝近些年來曝光度最大的一次輿情事件，1月17日，按照何永智的說法，三名專員已經(jīng)到了當(dāng)事人蔣女士家中，截至記者發(fā)稿，尚未曝出后續(xù)動態(tài)，對此，金融投資報將繼續(xù)關(guān)注小天鵝火鍋底料塑料帶事件。(本報記者 薛蕾)
