賣刨冰起家的蜜雪冰城，從去年開始，依靠大街小巷傳唱的“你愛我我愛你蜜雪冰城甜蜜蜜”的歌曲，可以說是火遍大江南北，也因此“甜蜜蜜”的旋律作為一種超級符號就成了蜜雪冰城在大眾心中的標簽。
然而，即使“甜蜜蜜”的旋律上頭且極易引起傳唱，也難抵茶飲市場中的“百茶飄香”。近兩年，從泉城濟南崛起的新式茶飲品牌冰雪時光也在悄悄出圈，隨著其IP形象啵啵熊的logo在街頭巷尾越發(fā)常見，大街上人手一杯冰雪時光的場景也已屢見不鮮。
中國茶飲市場規(guī)模潛力無限。有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國茶飲市場規(guī)模將達2795.9億元，預計2022年將突破3000億元關口，為了盡可能分得更多“蛋糕”，各品牌可謂使出了渾身解數(shù)：區(qū)域品牌網(wǎng)店供應，喜茶“自降身價”企圖加入三線市場角逐......
那么成立于2014年的新生品牌冰雪時光，靠著什么出圈的呢?
作為餐飲品類中的“小快消品”，新茶飲在市場上的口碑，通常是在品牌影響力與品質(zhì)價格共同作用下形成的。
茶飲市場的價格帶大致可分為三個階段，10元以下，10到20元，20元以上。同處一個價格帶的蜜雪冰城和冰雪時光，人均消費價格均在10元左右。但同為少有的北方奶茶品牌，兩個品牌在新茶飲市場中爭奪中都做到了在全國市場占有一席之地。
除了相似的價格帶，從兩家門店的消費菜單中可以看出，冰雪時光從明星產(chǎn)品到IP形象均做到了具有自身特色的差異化，相比較于另外兩個價格帶的奶茶品牌，冰雪時光在為廣大茶飲愛好者提供高品質(zhì)飲品的同時，以兼具競爭力的價格優(yōu)勢，引得消費者青睞。
冰雪時光的高品質(zhì)飲品的特點，源自于多使用鮮果產(chǎn)品的思路。“鮮果的口感依靠調(diào)配是很難還原的，而消費者需要的鮮果口味正是這些鮮果表現(xiàn)出的‘鮮氣’。”其品牌創(chuàng)始人江先生也多次在公開場合提到。
比如，冰雪時光的楊枝甘露產(chǎn)品以新鮮的小臺芒果肉加椰奶制作而成，為茶飲愛好者帶來一種獨特的熱帶風情。同時，在去年冬季上市的冰雪時光鮮橙奶茶，則選用了酸甜平衡、汁水充足且無渣的贛南臍橙作為鮮橙奶茶產(chǎn)品的水果底味，清新的水果味在一眾甜膩厚重的奶茶中脫引而出，給人帶來不一樣的味覺體驗。還有不以茶水入底的葡萄撞奶，因為沒了“茶味”，成為部分不喜歡“茶味”的消費者的首選……
品質(zhì)優(yōu)，價格也要能吸引人，方能為品牌帶來忠實客群。近年來，在各大品牌轉(zhuǎn)向?qū)ο鲁潦袌龅母偁幹?，價格帶來的優(yōu)勢似乎更加明顯，冰雪時光在短短幾年內(nèi)已經(jīng)在全國擴張到2000家以上的門店，說明了其所具有的競爭力。而這種快速高效的店面擴張，同時也是品牌影響力的彰顯。
品牌影響力大、質(zhì)優(yōu)價美也證明了冰雪時光供應鏈的獨特優(yōu)勢。冰雪時光以抹茶霸氣華夫和鮮果類飲品被消費者熟知，而后依靠市場部、研發(fā)部緊跟市場情況不斷調(diào)整、研發(fā)對口味的新產(chǎn)品逐漸出圈，這一切，完整的供應鏈運作同樣發(fā)揮了重要作用。
冰雪時光使用的原料來自全球各地，水果供應隨著水果成熟時間和產(chǎn)區(qū)變化，對供應鏈的采購運輸觸達提出了極高的要求。新茶飲賽道的比拼已經(jīng)進入白熱化，供應鏈已成為各大奶茶品牌的“看門本事”。冰雪時光在全國建立倉儲基地，便于原料能夠即時配送運輸。從新疆到黑龍江，再到海南，供應鏈精細化運作充分保障了鮮果的鮮度和品質(zhì)。贛南的臍橙、安岳的檸檬、海南的臺芒.....這些來自五湖四海的令產(chǎn)地驕傲的“名品”水果，都成為了冰雪時光飲品的質(zhì)量保證，由此精制而成的飲品也符合時下年輕人對于健康飲品的需求和對于生活的高質(zhì)追求。
新式茶飲市場競爭激烈，變數(shù)不斷，身為局中一角，冰雪時光未來還將會繼續(xù)貫徹質(zhì)優(yōu)價美的方向，持續(xù)為全國消費者奉上可口的鮮果茶飲。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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