2月8日,上海市場監(jiān)管微信公眾號發(fā)布第5期省級食品安全抽檢信息。
相關(guān)信息公布如下:
本次抽檢信息涉及5大類食品,包括:肉制品、速凍食品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計545批次,其中合格541批次、不合格4批次。
(資料圖片僅供參考)
不合格樣品豬肚(銷售商上海市嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)舟潔熟食店),不合格項目:山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計);
一品鮮太倉風味肉松(生產(chǎn)商上海農(nóng)泰食品有限公司、銷售商上海農(nóng)泰食品有限公司),不合格項目:菌落總數(shù);
精制牛肉片(生產(chǎn)商江蘇省泰州市絕豪食品有限公司、銷售商上海臻祺工貿(mào)有限公司),不合格項目:胭脂紅;
精制羊肉卷(生產(chǎn)商江蘇省泰州市絕豪食品有限公司、銷售商上海臻祺工貿(mào)有限公司第四分公司),不合格項目:胭脂紅。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,依法查處,進一步督促企業(yè)履行法定義務,并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
科? 普
山梨酸及其鉀鹽
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果,對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。長期食用山梨酸超標的食品,可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。
胭脂紅
胭脂紅是偶氮類合成著色劑。不合格可能的原因主要是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品品相或彌補原料品質(zhì)較低而超范圍、超量添加。按我國規(guī)定不能用于肉干、肉鋪制品、水產(chǎn)制品等食品中。在動物試驗無中毒現(xiàn)象,但是如果長期攝入,也存在健康風險。
特別提醒消費者,如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時,請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
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