文/羊城晚報(bào)全媒體記者 張華 通訊員 林惠芳
(資料圖片)
1月5日迎來了小寒節(jié)氣。數(shù)九寒天,民諺有云:“小寒時(shí)處二三九,天寒地凍冷到抖”,小寒的到來,標(biāo)志著一年中最寒冷的時(shí)節(jié)到來了。
小寒,驅(qū)寒暖身潛藏陽氣
廣東省婦幼保健院中醫(yī)科副主任醫(yī)師何田田指出,小寒養(yǎng)生,驅(qū)寒暖身是關(guān)鍵。起居方面做到“早臥晚起,必待日光”;白天出門注意保暖、避風(fēng)寒;減少晚間外出活動的頻次,以免傷陽。就像動物“冬眠”一樣,人類也應(yīng)“冬藏”, 適當(dāng)減少劇烈運(yùn)動,避免大汗淋漓的形式來藏,通過早睡來潛藏陽氣。內(nèi)斂精神,降低欲望,避免過度亢奮。
小寒節(jié)氣補(bǔ)腎溫陽
進(jìn)入小寒,飲食上要以溫補(bǔ)為宜。何田田建議,可選擇進(jìn)食牛羊肉、雞肉、狗肉、海參、帶魚、鱔魚等食物。其中,羊肉是小寒節(jié)氣溫補(bǔ)的首選食物,常吃羊肉,不僅可以增加人體的熱量,抵御寒冷,而且對一般虛寒性疾病有治療和補(bǔ)益的效果。還要多吃當(dāng)令的蔬果,以及核桃、紅棗、香菇、黑芝麻、黑木耳、桑葚等補(bǔ)腎溫陽、補(bǔ)氣血之品。
當(dāng)然,每個(gè)人的體質(zhì)不同,加上近期新冠病毒影響,很多人處于“陽康”階段,不能貿(mào)然溫補(bǔ),特別是藥材選用方面,根據(jù)體質(zhì)來相應(yīng)進(jìn)補(bǔ),更能起到事半功倍的效果。因此,何田田針對不同的人群有不同建議:
(1)氣虛體質(zhì)的人,常見自汗、氣短、精神疲乏等癥狀,可多食紅參、人參、五指毛桃、白術(shù)、淮山等;
(2)血虛體質(zhì)的人,常見頭昏眼花、心悸失眠等,可多食紅棗、枸杞、當(dāng)歸、熟地、阿膠等;
(3)陰虛體質(zhì)的人,常見口干、干咳久咳、盜汗、手足心熱等,宜多食冬蟲夏草、北沙參、麥冬等;
(4)陽虛體質(zhì)的人,常見手足冰涼、畏寒等,可選用桂圓、杜仲、肉蓯蓉、巴戟天等藥材。
Tips:常用藥膳推薦
1.黨參桂圓羊肉湯
用料:羊肉300克,黨參15克,紅棗10枚,桂圓15克,生姜1塊
做法:羊肉洗凈,切成大片,放入鍋中,加入生姜、適量清水,大火煮沸去血沫,撈出羊肉,放入燉盅,加入藥材,隔水燉1-2個(gè)小時(shí)。
功效:補(bǔ)氣補(bǔ)陽,適用于氣虛陽虛者(常見手足冰冷、疲倦氣短等)
2.黑豆牛尾煲:
用料:牛尾1條,黑豆50克,杜仲15克,生姜2片。
做法:牛尾洗凈斬成段,放入高壓鍋中,加適量清水和生姜煮10-15分鐘。把牛尾連同湯汁一起放入瓦鍋內(nèi),加入洗凈的黑豆,適量溫開水,大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí),調(diào)味即可。
功效:溫陽補(bǔ)腎,適用于腎陽虛者(常見畏寒、腰膝酸軟,夜尿頻多等)。
3.女貞枸杞甲魚湯
原料:甲魚1只(約300克),女貞子15克、枸杞子15克、生姜2片
做法:甲魚去頭爪、內(nèi)臟、甲殼,洗凈,切成小方塊;再將洗凈的女貞子、枸杞子、姜片,放入煲湯紗袋中,放入瓦鍋內(nèi),加水適量,武火燒開,改用文火燉熬至甲魚肉熟透即成。
功效:滋陰養(yǎng)血,適用于陰血虧虛者(常見表現(xiàn)為手足心熱,潮熱盜汗,失眠、口干,頭發(fā)干枯)。