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為進一步推動零售業(yè)減少食物浪費,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布《零售企業(yè)開展余量食物捐贈實踐指南》,鼓勵零售企業(yè)將臨期食品等余量食物進行捐贈,積極引導連鎖企業(yè)減少食物浪費,推動行業(yè)綠色低碳發(fā)展。
“買得多吃得少”“賣不完等著過期”……隨著國內(nèi)食品消費市場規(guī)模不斷擴大,零售端食物浪費問題日益凸顯。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會有關負責人介紹,指南是在分析國內(nèi)外企業(yè)實踐經(jīng)驗基礎上,研究國際相關機構余量食物再分配路徑,并結合連鎖超市、便利店等零售企業(yè)經(jīng)營特點進行編寫,旨在為連鎖零售企業(yè)及相關方提供切實可行的項目管理方案,動員多層次社會資源和力量,將減少食物浪費行動落到實處。
向“舌尖上的浪費”堅決說不。(新華社記者彭昭之 攝)
根據(jù)指南,余量食物是指零售企業(yè)因故未售出且可食用、無食用安全問題的食物。優(yōu)化臨期食品等余量食物的管理和處置,有助于全鏈路降低食品損耗與浪費,推動行業(yè)凝聚低碳共識。
指南介紹,捐贈企業(yè)在識別經(jīng)營范圍內(nèi)余量食物中的可捐贈食物后,可委托第三方公益機構,以固定頻次將余量食物分發(fā)至匹配的受捐贈機構(接收方);或通過實體經(jīng)營門店、貨倉,對經(jīng)營范圍內(nèi)的可捐贈食物進行識別和整理后,直接分發(fā)至接收方。
“協(xié)會與食品經(jīng)營企業(yè)一道,通過發(fā)布共識倡議、開展行業(yè)調(diào)研、分享企業(yè)最佳案例、編寫報告及指南工具等工作,促進減少食品浪費工作展開和深化。此次指南制定,將為零售企業(yè)在余量食物捐贈流程標準化方面提供參考,也為相關方提供了一套切實可行的工具包?!敝袊B鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮說。
記者了解到,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會還攜會員企業(yè)同時發(fā)布了“加強食品運營管理,推進零售業(yè)食物浪費減量化行動倡議書”,倡導發(fā)揮連鎖企業(yè)網(wǎng)絡優(yōu)勢,推動公益捐贈渠道建設,同時,通過開展公眾宣傳,普及綠色低碳消費理念,帶動供應鏈上下游及全社會關注糧食節(jié)約,減少食品浪費。(記者王雨蕭)
【來源:新華社】
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