中秋佳節(jié)已過，你家的月餅吃完了嗎？月餅高油高糖，可不能日日吃、頓頓吃。
這些人不適宜多吃月餅
(資料圖)
膽囊炎、膽結(jié)石癥患者：重則可以引發(fā)起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎。
高血壓、高血脂、冠心病患者：月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至誘發(fā)心肌梗死。
腎炎患者：腎炎病人忌咸食而月餅含鹽量較多，易喝水過多加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎性高血壓加重并易出現(xiàn)水腫。
糖尿病患者：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。市面上的無糖月餅不等于無糖，包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高，糖尿病患者要格外小心。
嬰幼兒、老年人：兒童消化系統(tǒng)發(fā)育不健全，老人消化吸收能力較差。會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等。
孕婦：準(zhǔn)媽媽吃月餅更要適量。月餅的含糖量比較高，孕婦吃多了，會(huì)增加患妊娠糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。月餅中所含的脂肪、熱量極高，容易導(dǎo)致孕婦體重上升過多，給寶寶成長(zhǎng)帶來不利影響。
吃月餅宜早不宜晚，宜少不宜多
市面上不少月餅號(hào)稱低糖、無糖，要知道“無糖月餅”不存在。月餅主要是由面皮和各種餡料做的，即便不在里面加蔗糖，輔料的面粉、淀粉都含有大量的糖分能迅速升高血糖。對(duì)于糖尿病人來說，與其選擇高價(jià)的“無糖月餅”，還不如少吃兩口月餅更實(shí)際。有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，有保健作用，但這些月餅并不比普通食品更有營(yíng)養(yǎng)。
月餅最好別和粥一起吃，原因在于月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數(shù)食品，不僅對(duì)血糖異常或糖尿病患者不適，對(duì)健康人來說，也會(huì)對(duì)大腦細(xì)胞不利，還會(huì)降低脂肪代謝。
月餅也不要放冰箱保存。月餅原料中的淀粉經(jīng)過焙烤熟化后，變得柔軟，口感細(xì)膩，但在低溫下，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。那些含油脂、水分較少的月餅放入冰箱，不但會(huì)很快變硬，還容易發(fā)霉。在保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存，放在通風(fēng)、干燥的地方就可以了。
月餅是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以補(bǔ)充能量，也不易發(fā)胖。但晚上則應(yīng)少吃或不吃月餅，特別是患有心血管疾病的老年人更應(yīng)如此，否則可能會(huì)增加血栓的風(fēng)險(xiǎn)。
月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)，不利于健康。月餅含油脂、蔗糖較多，過量食用可能會(huì)引起胃滿、腹脹、消化不良、食欲減退、血糖升高等反應(yīng)。老年人、兒童更不宜多吃。
瀟湘晨報(bào)記者李姝
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